Vitamina D pode proteger contra Câncer, Diabetes, Artrite e Eclerose Múltipla

Uma pesquisa britânica aponta que a vitamina D pode proteger contra o câncer, diabetes, artrite e esclerose múltipla. Os cientistas analisaram os pontos de interação entre a substância e o DNA, descobrindo assim de que forma a vitamina pode influenciar algumas doenças.

A vitamina D é produzida naturalmente no corpo humano em razão da exposição ao sol. Além disso, o nutriente também pode ser encontrado em peixes, crustáceos, ovos e leite. o consumo de suplementos de vitamina D durante a gravidez e nos primeiros anos de vida podem ter um efeito benéfico sobre a saúde da criança em sua vida no futuro.  

No entanto, estima-se que um bilhão de pessoas no mundo todo apresentem algum tipo de deficiência de vitamina D pela pouca exposição ao sol. A falta deste nutriente  pode provocar raquitismo. Segundo os pesquisadores, sua deficiência, em mulheres grávidas pode provocar contrações pélvicas, aumentando o risco de morte da mãe e do feto.

Terapia Nutricional - Hipertensão Arterial Sistêmica

Ter alimentação balanceada é fundamental para manter a pressão arterial sob controle e
 evitar complicações cardíacas.

O excesso de peso é um dos principais fatores causadores de pressão alta, elevando em até seis vezes o risco de manifestar a doença. Por isso, quem é hipertenso precisa controlar a dieta, principalmente em relação a o sal, gorduras, potássio e álcool.

Além disso, também é necessário manter um estilo de vida saudável, evitando o tabagismo e praticando exercícios físicos regularmente.

Dicas para adequar sua dieta e saiba como essas substâncias afetam a hipertensão arterial.

SAL

O sal age como uma esponja, retendo líquidos nos tecidos e aumentando a pressão arterial. Por isso, não exagere. A Organização Mundial da Saúde recomenda o consumo de três a quatro gramas de sal por dia, quantidade que já existe nos próprios alimentos.

Para evitar o excesso desse condimento na alimentação, siga as seguintes dicas:

1. Substitua o sal por temperos naturais como ervas, salsinha, cebola, orégano, hortelã, limão, alho, manjericão, coentro e cominho.
2. Retire o saleiro da mesa.
3. Evite carnes gordurosas, principalmente embutidos (lingüiça, paio, salsicha, toicinho defumado).
4. Evite conservas como picles, azeitona, patês e palmito e enlatados como extrato de tomate, milho e ervilha.
5. Evite carnes artificialmente salgadas como bacalhau, charque, carne-seca e defumados.
6. Evite o aditivo glutamato monossódico, utilizado em alguns condimentos e em muitos produtos industrializados..
7. Dê preferência aos queijo brancos como ricota e cottage nas versões sem sal.

GORDURAS

As gorduras formam placas diminuem o diâmetro dos vasos sanguíneos, o que eleva a pressão arterial. No entanto, nem todos os lipídeos são prejudiciais. Veja quais são eles e onde encontrá-los:

GORDURAS
Boas	Más
Ácidos graxos monoinsaturados – Encontrados no azeite, óleo de canola, azeitonas, frutas oleaginosas e abacate.	Saturadas - gordura animal (carnes gordurosas, leite integral e derivados) e alguns óleos vegetais (dendê e coco).
Ômega-3 - óleos de peixes de águas frias e profundas como o salmão, atum e sardinhas.	Trans - alimentos industrializados (margarinas, biscoitos, bolos, pães, pastéis, batatas chips e sorvetes cremosos) e gordura vegetal hidrogenada
Ômega-6 - óleos vegetais, como o de milho

Para obter uma dieta balanceada com lipídeos, siga as dicas abaixo:

1. Prefira peixes, frango sem pele ou carnes magras. Prepare-os grelhados ou assados.
2. Evite carnes gordurosas, vísceras (fígado, coração, rins) e embutidos (lingüiça, paio, salsicha, toicinho defumado).
3. Prefira leite desnatado, iogurte desnatado e queijos com pouca gordura, como os branco.
4. Evite leite integral, creme de leite, manteiga, margarina, iogurte integral, queijos cremosos e maioneses.
5. Modere o consumo de ovos.
6. Evite frituras.
7. Prefira pães com pouca gordura, como a maioria dos pães e cereais integrais (aveia, trigo, farelo), massas sem gema de ovo, ervilha, feijão, grão-de-bico, lentilha, batata cozida ou assada simples, arroz e mandioca.
8. Evite açúcar e doces.
9. Use óleos vegetais (girassol, milho, soja, canola, azeite de oliva)

POTÁSSIO

É uma fonte mineral cujas propriedades têm efeitos favoráveis em relação à redução da pressão e na prevenção da hipertensão arterial. Ele é encontrado principalmente em frutas, legumes e vegetais de cor verde-escura.

 ÁLCOOL

Acredita-se que o consumo de quantidades moderadas de álcool tenha efeito protetor nas doenças do coração. No entanto, o consumo de mais de dois drinques diários vem sendo relacionado a inúmeros efeitos adversos relacionados às doenças cardiovasculares.

Sendo assim, siga algumas dicas sobre o consumo de bebida alcoólica:

1. Preferencialmente, deve-se evitar ingerir bebidas alcoólicas, porém seu consumo em pequena quantidade é permitido. Mulheres podem tomar um drinque diário e homens dois. Um drinque corresponde a uma lata de cerveja ou um copo de vinho (120ml).
2. Cuidado com a dieta: uma garrafa de cerveja de 600 ml tem 300 calorias; um copo de vinho, 100 calorias; e uma dose de uísque, pinga ou conhaque, 120 calorias.
3. As bebidas alcoólicas, em grande quantidade, potencializam os efeitos de alguns medicamentos que regulam a pressão arterial, por vezes reduzindo-a exageradamente.

Reeducação Alimentar - O Segredo Revelado

É importante enfatizar que, mudar hábitos não é fácil. É uma tarefa que requer esforço e disciplina, mas é possível. Quando o objetivo maior é a saúde, a prevenção de doenças e o melhor aproveitamento do organismo, o esforço vale a pena.

Portanto, Reeducação alimentar é um  termo muito comentado ultimamente como o "segredo" para eliminar peso e ter uma vida mais saudável, livre de doenças e do efeito sanfona.Mas você sabe no que consiste esse processo?

Durante toda a nossa vida, principalmente na infância, aprendemos o que e como devemos comer com nossos pais e pessoas da nossa convivência, nem sempre alimentos saudáveis.

Quando ficamos mais velhos ou nos deparamos com alguma doença como hipertensão, colesterol ou mesmo com o sobrepeso, tomamos consciência da importância da alimentação para uma vida melhor e descobrimos que não nos alimentamos de forma balanceada.

Aí é que entra a reeducação alimentar, que na verdade consiste na mudança de alguns hábitos, mas sem deixar de fora o que faz parte da cultura do indivíduo.

A principal coisa que devemos aprender é que a reeducação alimentar não consiste em deixar de comer tudo o que gosta e passar a comer somente frutas, verduras, legumes e alimentos light. Muito pelo contrário, é aprender que você pode comer tudo, mas sem exageros e de forma equilibrada.

O ideal é que o processo seja feito individualmente e com orientação de uma nutricionista, pois uma recomendação pode ser adequada para uma pessoa mas não será para outra. Deve-se levar em conta o estilo de vida, assim como a presença de doenças pré-existentes.

Mas de maneira geral podemos pontuar algumas atitudes que qualquer pessoa pode adotar para "reeducar" a sua alimentação:

- Beba de 8 a 12 copos de água por dia;

- Evite o consumo de alimentos industrializados e fast-food;

- Substitua refrigerantes por sucos de frutas naturais;

- Inclua alimentos integrais no seu cardápio;

- Evite o consumo de alimentos ricos em gordura como: frituras, carnes gordas, queijos amarelos, manteiga;

- Doces são permitidos, mas esporadicamente e em pequena quantidade;

- Pratique atividade física regularmente.

Agora veja um  exemplo de Cardápio balanceado para a sua reeducação alimentar:

TABELA DE SUBSTITUIÇÃO

  

Dica: Tenha prazer ao se alimentar. Tudo o que fazemos encarando como sacrifício e sofrimento, não conseguimos manter por muito tempo.

Gripe! O que realmente ajuda na prevenção?

O frio chegou com  tudo, os dias estão cada vez mais gelados e com ele vem a tosse, a coriza, a dor de cabeça, as dores no corpo, enfim, os tão conhecidos sintomas da gripe.

Para que a gripe não te pegue, nada mais eficiente do que um sistema imunológico fortalecido. E para isso algumas receitinhas são recomendadas como: tomar suplementos de vitamina C, tomar chás, etc. Mas será que tudo isso realmente vai afastar a gripe?

Suplementos de Vitamina C:

Ao contrário do que as pessoas dizem, consumir suplementos de vitamina C não evita que contraia a gripe, ela pode somente amenizar alguns sintomas. Além disso, só podem  ser consumidos com prescrição de um  nutricionista.

O organismo só consegue absorver 100 miligramas de vitamina por dia, quantidade facilmente atingida nas refeições diárias. As principais fontes de vitamina C são: acerola, laranja, morango, pimentão vermelho, goiaba, kiwi, brócolis, etc.

Chás:

De maneira geral, os chás colaboram para uma maior ingestão de líquidos no inverno, período em que normalmente bebemos menos água e isso já faz deles um aliado contra a gripe. A falta de hidratação deixa a mucosa do sistema respiratório mais espessa, favorecendo a cultura de vírus e bactérias.

Mas fora isso, eles só amenizam  alguns sintomas da gripe, não evitam o contágio ou fortalecem o sistema imunológico.

Probióticos:

Os probióticos são encontrados em produtos como leite fermentado e iogurtes e em contato com as células de defesa do intestino, induzem uma reação imunológica, fortalecendo as células de defesa de todos os órgãos.

Mais "fortes", as células de defesa evitam a proliferação de agentes invasores na mucosa do trato respiratório.

A melhor maneira de se prevenir contra a gripe é:

- se alimentar de forma saudável, consumindo todos os dias verduras, legumes e frutas,

- se hidratar com bastante líquido, consumindo água, sucos naturais, água de coco,

- praticar atividade física regularmente,

- dormir bem e em  média 8 horas por dia,

- não fumar e não cunsumir bebidas alcóolicas

Mas se mesmo assim  a gripe te pegar, beba bastante líquido e recorra a boa e velha canja da vovó.

Os Benefícios da Semente de Linhaça

Você certamente já ouviu falar ou consome a linhaça. A linhaça é uma semente que pode ser da cor marrom ou dourada. A mais comercializada e mais barata é a marrom, mas não é a com melhor qualidade nutricional. A dourada é conhecida por ter maior vantagem nutritiva visto que a marrom contém muitos fatores antinutricionais, ou seja, são fatores que prejudicam a absorção de alguns minerais e vitaminas.

Esta semente contém fibras solúveis responsáveis por diminuirem a absorção de gorduras, açúcares, diminuir o colesterol, aumenta o funcionamento do intestino, previne contra o câncer e favorece o crescimento das bactérias benéficas.

As lignanas, compostos que contem propriedades anticâncer também estão presentes na linhaça. Além desta função, ela diminui a inflamação no nosso organismo, diminui a pressão arterial, os triglicérides, previne a agregação plaquetária (desenvolvimento de trombose e aterosclerose), é antifúngica e antioxidante. E você sabia que são as bactérias presentes no nosso intestino que convertem um substância que existe na linhaça em lignana? Mais uma vez a importância de ter um intestino saudável e sem disbiose.

A linhaça também é fonte de ômega-3, uma gordura importante para o nosso corpo que protege contra doenças cardíacas, reduz a inflamação, é ótima para o cérebro dentre outras funções.

Mas já se sabe que em muitas pessoas com disbiose, excesso de peso, estresse elevado, sistema imunológico diminuído, a conversão do ômega-3 para EPA e DHA, parte boa desta gordura, não é feita porque há deficiências de vitaminas e minerais que transformam. Ao invês de transformar em efeitos benéficos, há o aparecimento de efeitos maléficos como aumento da inflamação, piora do quadro de obesidade e outros. Assim, mais importante olharmos a individualidade bioquímica. Tudo tem o seu tempo para se consumir e nem todos podem ter o mesmo benefício.

Esta semente deve ser consumida na forma triturada para seus benefícios serem alcançados. A semente inteira somente irá ajudar no funcionamento do intestino, sem haver os benefícos descritos.  

Ela também existe na forma de óleo. Contém maiores concentrações das substâncias benéficas, é indicado para prevenção de doenças cardiovasculares, Alzheimer, aumento da memória e aprendizado e outros. O óleo é comestível e pode ser colocado em saladas. Não pode esquentar.

Dica importante: comprar a semente e triturar na hora que for colocar em uma preparação. Não comprar a triturada porque além de ser muito mais cara, ela oxida (perda de nutrientes) e forma fungos.

Dicas de uso da linhaça: pode ser colocada em saladas, frutas, sucos, sopas, massas de bolos e pães.

Imunidade Reforçada

Aprenda a utilizar os alimentos, aumente suas defesas e se proteja das doenças!

Não é de hoje que se utiliza os alimentos para fins terapêuticos. A idéia de trocar os medicamentos das farmácias e drogarias pelos alimentos contidos na feira e nas gôndolas do supermercado ganha destaque à cada nova descoberta da ciência da Nutrição. 

Entretanto, apesar de existirem grupos de alimentos com potencial específico para prevenir e combater um leque de doenças e disfunções, existem também alimentos que devem ser utilizados com cautela, visto que anulam ou até mesmo agravam o processo.

Como exemplo podemos citar o processo inflamatório. O consumo frequente de determinados alimentos pode resultar tanto na ativação quanto na inibição da ação inflamatória. Por isso, agregar alimentos antiinflamatórios à dieta e, em contrapartida, reduzir o consumo de alimentos pró-inflamatórios podem trazer grandes benefícios, melhorando ou até inibindo inflamações no organismo.

Você sabia que as pessoas que consomem a chamada “dieta ocidental”  obtêm de 20 até 50 vezes mais alimentos que estimulam a inflamação (pró-inflamatórios) do que aqueles responsáveis por combatê-la (antiinflamatórios)? Pois é!  Isso gera uma produção em larga escala de substâncias inflamatórias no nosso organismo, que acaba com nossas defesas e favorece o aparecimento de diversas doenças como câncer, diabetes, doenças do coração, Alzheimer, alergias, artrite e obesidade.

Os alimentos antiinflamatórios agem fortalecendo nossas defesas e  equilibrando nosso organismo, ou seja, aumentam nossa imunidade. Entre eles,  se destacam o ômega-3 encontrado nos peixes de água fria como sardinha, atum, arenque, cavalinha e salmão e na semente de linhaça. Outros alimentos importantes que não devem faltar no plano alimentar para espantar de vez a inflamação são os legumes e as verduras principalmente alho cru, cebola, espinafre, tomate e pimentão vermelho; as oleaginosas como castanhas e amêndoas;  as leguminosas como feijão, lentilha, ervilha, grão-de-bico e soja; os chás de ervas principalmente o chá-verde e o chá de alecrim; a clara do ovo; as frutas principalmente as de coloração amarelo-alaranjadas e vermelhas; o azeite de oliva extravirgem e o óleo de canola; o gengibre e as crucíferas como brócolis, couve, couve-flor, nabo, rabanete e repolho.

Por outro lado, os alimentos pró-inflamatórios devem ser evitados ou consumidos com moderação. São eles: alimentos ricos em ômega-6 como os óleos vegetais de soja, algodão, milho e girassol; cereais refinados como pão francês, massas, arroz polido, bolachas de água de sal ou de maizena, fubá e bolo simples; as carnes suínas e bovinas gordas; os embutidos como salsicha, linguiça e salame; os leites e derivados integrais como queijos amarelos, requeijão, creme de leite e manteiga; os refrigerantes, as bebidas alcoólicas e as frituras. Além disso, os chamados “produtos industrializados” são grandes vilões no desenvolvimento da inflamação devido aos diversos corantes, conservantes, aromatizantes, flavorizantes e tantas outras substâncias químicas que possuem.

Entretanto, vale lembrar que a inflamação é um processo natural e necessário ao nosso organismo, e não deve ser vista apenas como algo negativo. Ela se torna essencial, por exemplo, frente à ocorrência de um ferimento ou para proteger contra alguma infecção, servindo de defesa para nosso corpo. A situação só se agrava quando as inflamações passam a ocorrer de modo contínuo e desenfreado, gerando alterações importantes no nosso equilíbrio celular. Em outras palavras, transformando o indivíduo em uma “inflamação ambulante”.

Por isso, tenha muita atenção: nem sempre um alimento é tão inofensivo quanto parece e pode ser “a pedra no sapato” de quem o saboreia diariamente. Tenha, portanto, equilíbrio no consumo dos alimentos antiinflamatórios e pró-inflamatórios, sempre priorizando aqueles que contribuem para sua saúde e bem-estar.